La hostelería profesional en España se enfrenta a un doble reto: mantener la máxima calidad de servicio y operar bajo estrictos criterios de sostenibilidad. En este panorama, el papel de los distribuidores mayoristas es fundamental. Senfaeco, como partner logístico clave, ha transformado su operativa no solo para optimizar el suministro, sino para reducir la huella ambiental del sector HORECA en su conjunto, desde el almacén hasta la entrega final.

1. Optimización Logística para Reducir la Huella de Carbono

El principal impacto ambiental de cualquier distribuidor es su flota de transporte. Senfaeco ha implementado tecnologías de planificación avanzada para maximizar la eficiencia de cada ruta, lo que se traduce en una reducción directa de las emisiones de CO2:

• Rutas Inteligentes: El uso de software de gestión de flotas permite consolidar pedidos de manera eficiente, minimizando los kilómetros recorridos y el tiempo de inactividad de los vehículos.
• Renovación de Flota: La inversión continua en vehículos con estándares de emisiones más bajos, así como el análisis de la viabilidad de combustibles alternativos, es una prioridad para sus operaciones de distribución.

Esta eficiencia en el transporte no solo es ecológica, sino también económica, ofreciendo un beneficio sostenible para toda la cadena de suministro.

2. Infraestructuras de Alto Rendimiento Energético

La sostenibilidad de Senfaeco comienza en sus propios centros de distribución. Mantener la cadena de frío para productos perecederos es intensivo en energía, por lo que la inversión en eficiencia es constante:

• Sistemas de Frío Avanzados: Implementación de equipos de refrigeración de última generación que minimizan el consumo energético sin comprometer la seguridad alimentaria.
• Gestión de Residuos Rigurosa: Programas internos para la separación, el reciclaje y la valorización de residuos generados por el embalaje y la manipulación de mercancías, buscando la tasa de residuo cero.
• Eficiencia en Almacenamiento: Uso de iluminación LED y sistemas de gestión de energía en sus almacenes para asegurar que el consumo eléctrico sea el mínimo indispensable.

3. Suministro de Soluciones HORECA Sostenibles

El compromiso de Senfaeco va más allá de sus propias operaciones, extendiéndose a la ayuda activa a sus clientes para que operen de forma más sostenible. Esto incluye la provisión de equipos que permiten una gestión inteligente de los recursos, un aspecto crucial para la supervivencia del negocio en un contexto de costes crecientes.

Por ejemplo, para los negocios con espacios exteriores en climas exigentes, Senfaeco suministra equipos de nebulizacion para terrazas en Madrid y otras ciudades. Estos sistemas, al optimizar el uso del agua y reducir el consumo energético en comparación con otras soluciones de refrigeración, permiten a los restauradores mantener sus terrazas confortables durante el verano de manera responsable. Asimismo, su catálogo incluye líneas crecientes de productos con menor impacto ambiental, como envases biodegradables y productos de limpieza ecológicos.

4. Apoyo al Producto de Proximidad y Trazabilidad

Senfaeco actúa como un catalizador para reducir la huella de carbono de los alimentos al priorizar, siempre que sea posible, el producto local y de cercanía. Al acortar la cadena de suministro entre el productor y el establecimiento hostelero:

• Se reduce el tiempo de tránsito y, por ende, el consumo energético asociado al transporte.
• Se apoya la economía rural y se garantiza una mayor frescura del producto en el punto de venta.

De esta forma, Senfaeco no solo garantiza el suministro del sector, sino que lo impulsa hacia un futuro más verde y rentable, demostrando que la logística mayorista y la responsabilidad ambiental son compatibles.